昨日の収穫で作りました（肉団子入り野菜たっぷりピリ辛丼）

皆さん、こんばんは。。。

昨日は少ないですがピーマン３個とシシトウ２本を収穫したので、肉団子入り野菜たっぷりピリ辛丼を作りましたよ。

材料は、もやし１袋・えのき茸・収穫したピーマンとシシトウ・揚げて仕込んであった肉団子５個・卵１個です。

味付けは、ヤマサのすき焼のたれをベースに濃口醤油をプラスしています。

唐辛子は、キムチ製造用の粗引き辛口唐辛子と微粉甘口唐辛子を使っています。

お付き合いのある唐辛子専門の問屋さんからサンプルに１キロずつ頂いた唐辛子なんですが、キムチ屋さんが使う唐辛子だけに辛さ以上に旨みが違います。

いつもながら、食べるのに汗をかきますが本当に美味しいですよ。

甘口の唐辛子が旨みを増してくれますからね。

ちなみに、ご飯は１３０グラムに計量してあるので２２０Ｋカロリーくらいです。野菜のカロリーも低いので健康丼でもあります。たんぱく質も肉団子と卵でとれますし、低糖質高たんぱくになるように考えています。

では、これからも収穫で作った料理は紹介していきますので楽しみに待っていてくださいね。。。