皆さん、こんばんは。 先程、大根端の味噌汁を紹介しましたが、その中で三輪素麺のフシを入れた事も書きましたので三輪素麺の紹介もしておきますね。 三輪素麺は、寒中手延式素麺として三輪族の穀主（たねぬし）と言われる方が始祖とされています。８００年…

皆さん、こんばんは。 先日、大きな大根を１００円で買ったので煮物にした残りの端で味噌汁にしてみました。 大根に、葉っぱの根元の部分がついて売ってますが、ここを刻んで味噌汁にすると大根本体よりも甘くて美味しいです。 葉っぱだけでは具が少ないので…